Kombucha
- par Sébastien Wirich
- dans Fiches produits
- sur 5 décembre 2017
Différents noms : "petite mère japonaise", "champignon des héros", "champignon de longue vie", "champignon-miracle", "champignon de la charité", "Zauberpilz", "Wonderpilz", "Kwas de thé"
Boisson traditionnelle mongole, la kombucha ( littéralement « algue de thé » en russe) est réputée pour ses vertus fortifiantes, prophylactiques (qui prévient le développement de maladies) et thérapeutiques ayant un grand pouvoir désaltérant.
Bienfaits
- meilleure digestion
- perte de poids
- augmentation de l’énergie
- nettoyage et détoxification de l’organisme
- soutien immunitaire
- réduction des douleurs articulaires
- prévention du cancer
Détails sur la composition et effets
La kombucha est élaborée à partir d'une infusion de thé sucrée dans laquelle sont cultivées des levures et des bactéries. La symbiose de ces deux organismes va lancer la fermentation, le sucre se transforme en enzymes et en lactobacilles. Ces deux là plus les levures sont bénéfique pour notre transit intestinal et notre système immunitaire.
L'acide gluconique contenu dans la kombucha suite à la fermentation a une action protectrice sur le foie.
Les agents polyphénoliques issus du thé noir ajoute un rôle anti-inflammatoire, anti-oxydant et anti-carcinogène qui protège la peau des méfaits du soleil et permet de réduire le risque de mélanomes.
Elle aurait également un impact sur les troubles du sommeil, la fatigue chronique, l'arthrite, la sclérose en plaque et les cancers. Mais pour l'instant ce sont des croyances non prouvées scientifiquement.
Conseils
Il est conseillé lors des 1ère prises de Kombucha de consommer qu'un verre le matin pour habituer votre organisme à recevoir les probiotiques contenues dans la boisson.
Après une petite période de test (3 à 4 jours), la Kombucha peut-être consommée comme bon vous semble.
De nombreuses personnes ont remplacé leur café du matin par un verre de Kombucha. Étant fait à partir de thé noir, elle réveille tout autant.
Avertissement
Étant une boisson détoxifiante, il est possible que lors de la première prise le transite intestinal soit perturbé. Ça ne doit pas durer plus d'une demi journée.
Liens
Article inspiré de Bio A La Une - Kombucha boisson aux mille vertus
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Contre poids : Atlantico - Kombucha boisson santé pas si santé que ça