Miel, pollen & gelée royale

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Miel, pollen & gelée royale

Apiculture du Terroir de Familles

Ces 3 produits de l'apiculture vous sont proposés par l'association Terroir des familles, Sylvia & Michel, producteurs/créateurs meusiens.

N'hésitez pas à leur rendre visite, l'apiculture est un de leurs multiples domaines de prédilection, ils ont beaucoup à partager.

 

Détails sur les produits de l'apiculture

MielPollenGelée royale

Qui n'a jamais trempé sa cuillère dans un pot de miel, ou dégusté de succulentes spécialités à base de ce nectar ? En plus de satisfaire les papilles, il serait paré de vertus santé surprenantes. Sans parler d'autres produits des abeilles, telle que la fameuse gelée royale. Découvrez tous les atouts d'un mets d'exception.

Vive le miel ! Cet aliment issu des abeilles est consommé par l'homme depuis la nuit des temps. Comme chacun le sait, il est produit par les abeilles, à partir du nectar des fleurs. Dans la ruche, cet aliment sert à nourrir les larves qui deviendront de futures abeilles. Une bonne ruche peu en produire environ 15 kilos par an. Récolté généralement entre avril et novembre, la consistance et le goût du miel varient énormément en fonction des fleurs butinées.

Quelles vertus nutritionnelles ?

Ne vous trompez pas, le miel c'est surtout du sucre : 75 g de glucides pour 100 g, le reste étant essentiellement de l'eau. Il peut d'ailleurs remplacer avantageusement le sucre en poudre dans un yaourt ou du thé, car, contenant moins de glucides, il aurait un pouvoir sucrant similaire. Outre ces glucides, on trouve quelques vitamines du groupe B dans le miel.

A noter, de petites variations de goût et de composition existent en fonction des fleurs butinées.

Les vertus santé

Le miel, c'est bien sur un concentré d'énergie : avec 300 Kcal aux 100 g, le miel est un véritable dopant contre le coup de barre. Une petite cure peut s'imposer en cas de fatigue ou si vous avez le bourdon.

  • Son autre “indication” est bien sûr le rhume et les états grippaux.
  • Il permettrait ainsi de lutter contre les maux de gorges. D’où le succès des fameuses pastilles au miel.
  • Ses vertus face aux troubles du sommeil sont souvent évoquées : qui n’a pas essayé les tisanes au miel ou le lait chaud avec une cuillère de ce mets ?
  • Plus trivial, on accorde au miel des vertus aphrodisiaques… Mais rien à voir avec l’expression lune de miel !

Liens

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliments/articles/8361-miel-sante-produits.htm

En médecine traditionnelle chinoise, le pollen est utilisé depuis plusieurs siècles. Même si le pollen n'est pas une plante, il est tout de même très utilisé en phytothérapie. Il permet de stimuler les défenses immunitaires de l'organisme et a un effet important sur l'asthénie. Nous nous intéressons ici au pollen d'abeilles et au pollen de fleurs.

Noms communs : pollen d'abeilles, pollen de fleurs, pain des abeilles, bifteck des abeilles
Formes et préparations : pelotes, poudres, pollen synergisé, gélules

Propriétés médicinales du pollen

Utilisation interne

Stimulant de l'organisme ; euphorisant ; fortifiant ; reconstituant ; rééquilibrant fonctionnel ; anti-allergène ; stimulant du transit.

Indications thérapeutiques usuelles

Le pollen permet de lutter efficacement contre la fatigue, qu'elle soit physique ou intellectuelle ; il permet d'augmenter les performances de l'organisme et aide à améliorer la mémoire, surtout chez les personnes matures. Il est utile pour les convalescents ; il stimule le système immunitaire et se révèle utile pour la prévention des infections. Le pollen aiguise l'appétit et favorise la prise de poids. Il est utilisé pour lutter contre la constipation.

Autres indications thérapeutiques démontrées

En cure préventive, le pollen permet de diminuer les effets des allergies saisonnières.

Description botanique du pollen

Le pollen des fleurs est produit par les étamines. Il est composé de corpuscules microscopiques emportés par le vent et les abeilles. Chaque espèce de plante produit un pollen différent. Le pollen des abeilles sert d'aliment pour la ruche. Les pelotes de pollen, généralement jaunes ou orange, sont composées du pollen de plusieurs fleurs.

Composition du pollen

Parties utilisées

Ce sont les pelotes de pollen d'abeilles qui sont utilisées en phytothérapie.

Principes actifs

La composition du pollen d'abeilles varie d'une ruche à l'autre.

Antibiotiques ; enzymes ; glucides ; lipides ; nombreux minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium... ) ; protéines ; acides aminés essentiels ; vitamines du groupe B ; bêtacarotènes ; insaponifiables végétaux ; phytostérols.

Utilisation et posologie du pollen

Dosage

On recommande généralement le pollen multicolore dont la composition est plus variée. Les pelotes de pollen peuvent être mâchées ou diluées dans un jus de fruit, de préférence le matin. Les doses sont de 15 à 20 g par jour pour les adultes et de 12 à 15 g pour les adolescents de 12 à 16 ans. On fait généralement deux cures annuelles pendant deux à trois mois.

Précautions d'emploi du pollen

Le pollen d'abeilles peut être consommé par des personnes de tout âge et non allergiques.

Contre-indications

Le pollen d'abeilles est contre-indiqué aux personnes souffrant d'allergies.

Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments

Pas d'interaction connue.

Interactions avec des médicaments

Les effets immunostimulants du pollen d'abeilles peuvent interférer avec les médicaments immunosuppresseurs.

Sources :

J.-L. Darrigol, Apithérapie, éditions Dangles, 2007

Connue depuis l'Antiquité pour ses nutriments essentiels, la gelée royale est réputée pour ses nombreux effets bénéfiques. Elle est un véritable stimulant et fortifiant pour les défenses immunitaires. Elle prévient des maladies dégénératives. Cette substance traite également des troubles digestifs et peut agir comme anti-anorexique.

Nom commun : lait des abeilles
Formes et préparations : infusions, capsules, ampoules, extraits, gélules

Propriétés médicinales de la gelée royale

Utilisation interne

La gelée royale agit comme un véritable stimulant général de l'organisme, particulièrement pour les défenses immunitaires. Elle est aussi un producteur d'énergie, tant mentale que physique. Elle aide à lutter contre la fatigue par exemple. Elle comble aussi les carences de l'organisme, régule les problèmes de métabolisme, revitalise les fonctions physiologiques.

Utilisation externe

Action contre le vieillissement de la peau, notamment sur les rides. Elle permet de combattre l'eczéma et traite les peaux sèches. Action de renforcement des ongles et des cheveux. Aide à lutter contre l'acné.

Indications thérapeutiques usuelles

La gelée royale stimule le système immunitaire. Elle permet de lutter contre la fatigue, l'épuisement et même contre l'état dépressif. Dans d'autres cas, elle s'avère être aussi très efficace contre l'impuissance, la frigidité ou encore la perte de mémoire par exemple. C'est un véritable fortifiant et stimulant.

Autres indications thérapeutiques démontrées

La gelée royale a un effet anti-cancérigène. Elle soutient les personnes en convalescence. Elle a aussi une action protectrice vis-à-vis des maladies et des agressions de l'extérieur comme les bactéries.

Histoire de l'utilisation de la gelée royale en phytothérapie

La gelée royale est connue depuis plusieurs siècles. Elle était utilisée en médecine traditionnelle chinoise. Mais seuls les riches s'en servaient, car elle était très rare. Ses usages principaux étaient destinés à assurer la longévité et la vigueur sexuelle. Mais à cette même époque, en Europe de l'Est, beaucoup de personnes l'utilisaient pour aider à lutter contre le stress, c'est-à-dire comme substance adaptogène. En Asie, la gelée royale est très populaire depuis les années 1970. On la retrouve dans les boissons énergisantes. Elle permet de traiter l'arthrite, l'hypertension ou encore la fatigue.

Description de la gelée royale

La gelée royale est le produit de la sécrétion des abeilles ouvrières de la ruche. Cette substance est blanche aux reflets nacrés. Elle est normalement de couleur jaune pâle, elle devient plus foncée au contact de l'air. Sa consistance est gélatineuse, son odeur de fenouil est reconnaissable, sachant que plus l'odeur est prononcée plus la gelée est fraîche. Sa saveur acide et sucrée est aussi caractéristique. Il s'agit d'une gelée très nutritive. Les larves d'abeilles en sont nourries au début de leur vie pour pouvoir se développer. Mais la reine des abeilles pourra, elle, en consommer toute sa vie, d'où le nom de gelée royale. Chaque année, une ruche peut produire jusqu'à 300 g au maximum de gelée.

Composition de la gelée royale

Parties utilisées

On ne parle pas de parties utilisées, mais d'une substance utilisée entièrement. La gelée royale s'utilise sous deux formes : la gelée lyophilisée et la gelée royale fraîche.

Principes actifs

Le composant principal de la gelée royale est l'eau (entre 60% et 70% d'eau). On retrouve également 13% de substances protéiques, dont des acides aminés. Elle contient 14,5% de glucides, dont majoritairement du fructose et du glucose. En quantités moindres, on trouve aussi de la mélibiose, du maltose, du tréhalose, du saccharose et de l'erlose. La gelée royale est aussi composée d'éléments comme les lipides, à 4,5%. Les vitamines sont aussi fortement présentes dans la substance, la vitamine B5 par exemple. Enfin, les oligo-éléments et l'acétylcholine sont des principes actifs également présents.

Utilisation et posologie de la gelée royale

Dosage

On utilise des préparations conditionnées et standardisées. C'est souvent sous forme d'extraits ou d'ampoules que l'on retrouve la gelée royale. Pour qu'elle soit efficace, il est nécessaire de faire des cures.

- Prendre 10 ml par jour, sous forme d'extrait liquide ou d'ampoule, cette forme étant la plus efficace, car elle utilise de la gelée fraîche.

- Il existe également des gélules, la substance est moins fraîche, il est conseillé de faire des cures qui durent entre deux et trois semaines, et ce, trois fois dans l'année.

Précautions d'emploi de la gelée royale

Pas de précautions particulières aux doses conseillées. Cependant, il est essentiel de consulter un médecin si une personne est allergique à des produits.

Contre-indications

Les personnes allergiques aux produits de la ruche, comme le miel par exemple, ne doivent pas l'utiliser.

Effets indésirables

Des réactions allergiques peuvent apparaître, comme l'eczéma ou l'asthme. Il faut donc commencer par de petites quantités pour voir si ces réactions apparaissent.

Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments

Pendant un mois, il est possible d'associer la gelée royale avec l'acérola ou avec le ginseng pour obtenir encore plus d'efficacité. Dans des cas particuliers, il est essentiel de faire des combinaisons avec certaines plantes pour une action optimale. Pour la croissance ce sera : huile de foie de morue et gelée royale. Pour développer l'énergie, lutter contre une fatigue persistante, mais aussi stimuler les défenses immunitaires, il faudra additionner goji, acérola, maca (ou ginseng) avec la gelée royale. Pour la fatigue chronique, il faut combiner guarana et gelée royale. En ce qui concerne la fatigue physique : ginseng et gelée royale. En cas de convalescence : goji, maca, pollen, spiruline et gelée royale. Enfin, pour des soins de la peau tels que les crèmes, la gelée royale est combinée à l'huile de jojoba et à la vitamine E.

La recherche sur la gelée royale

Les différentes recherches sur la gelée royale concernent plusieurs troubles. Tout d'abord la ménopause. Selon certaines études, chez les femmes ménopausées, la substance pourrait avoir des effets positifs sur l'équilibre hormonal. La gelée royale agirait contre les allergies, des études à ce sujet sont en cours chez les enfants. Enfin, elle pourrait aussi faire partie du traitement de l' hyperlipidémie.

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